3 Gang Menü von Ente & Gans
Dieses festliche 3-Gänge-Menü vereint Ente und Gans in harmonischen Kompositionen – perfekt für besondere Anlässe und genussvolle Momente.
Vorspeise
Kraftbrühe von der Ente
Entenleberklößchen | Sherry | Gemüsebrunoise
oder
Feldsalat | Orangen-Walnussdressing
Gänse Rillette Crostinis | geräucherte Gänsebrustscheiben Bratapfel-Ingwer Chutney | karamellisierte Cashewkerne
Hauptgang
knusprige 1/2 Ente
eigene Sauce | Rotkohl | Kartoffelklöße
Apfel-Walnuss Knödel
oder
Brust & Keule von der Gans
eigene Sauce | Rotkohl | Kartoffelklöße
Apfel-Walnuss Knödel
Dessert
hausgemachte Apfelküchle
Zimt-Zucker | Vanilleeis | Sahne
Menü Preis pro Person
48,50 €
Änderungen vorbehalten!